Versterkte kosse: is dit altyd beter?

Ons dink dat dit 'n gesonder is as voedsel gevoeg het, maar is dit regtig die geval?

Dikwels vervaardigers van voedsel voedsel versterk of verryk met groot hoeveelhede vitamiene en minerale om hulle te maak meer voedsaam en laat hulle beter verkoop. Die verbruik van hierdie soort produkte kan ons groot verbruikhoeveelhede voedingstowwe.

hy oormatige inname van voedingstowwe dit kan ook wees skadelike.

Wat is die nut van verrykende voedsel?

'N Produk is verrykte wanneer voedingstowwe wat in die vervaardigingsproses verlore gegaan het, bygevoeg of vervang word.

'N Kos gefortifiseerde Dit is wanneer u voedingstowwe bygevoeg het wat u nie vantevore gehad het nie.

Om voedingstowwe by 'n voedsel te voeg, kan toepaslik wees as:

• Korrekte a onvoldoende voeding
• Herstel die vlak van 'n voedingstof wat verlore gegaan het tydens die verwerking of berging
• Help om balanseer inhoud vitamiene, minerale en proteïene
• Word gebruik vir vervang 'n kos tradisionele

Is gefortifiseerde voedsel gesonder?

Nie altyd nie.

Is daar enige argument daarvoor ondersteun die idee dat die versterking en versterking van voedsel nuttig is. U sal byvoorbeeld elke dag vleis, vetterige vis en 10 eiers moet eet om genoeg vitamien D te kry.

Maar in sommige gevalle dit word nie altyd aanbeveel nie.

Baie ouers kan weggevoer word deur die advertering van baie produkte wat 'n hoë mate van versterking bevorder om hul produkte voedsamer te maak.

Die graan dat baie kinders die ontbyt word gewoonlik verryk.

Die verbruik daarvan kan veroorsaak dat jong kinders te veel hoeveelhede verbruik: Vitamien A, sink enniasien. Hierdie drie voedingstowwe word versterk in voedsel in bedrae wat vir volwassenes bereken word, nie vir kinders nie.

Vitamien A, sink en niasien is nodig vir die gesondheid, maar in baie hoë dosisse kan gesondheidsprobleme veroorsaak.

Enkel porsie van hierdie versterkte of versterkte graansou die veilige limiet oorskry van een of meer van hierdie voedingstowwe in kinders onder 8 jaar.

Is daar risiko's met gefortifiseerde produkte?

Baie van die vitamiene en minerale wat ons daagliks inneem, kan optree as dwelms in die liggaam wanneer dit in groot hoeveelhede opgeneem word.

• Vitamien A

kan lei tot gesondheidsprobleme soos lewerbeserings, skeletale abnormaliteite, vel wat skil, bros naels en haarverlies.

Te veel vitamien A kan veroorsaak geboortedefekte, daarom word ook aanbeveel dat die verwagtende vrouens beheer die verbruik van produkte verryk met vitamien A, veral as hulle ook 'n voorgeboortelike vitamienkompleks inneem.

• Sink

Dit kan die opname van koper veroorsaak wat tot bloedarmoede en moegheid kan lei. Hoë sinkvlakke kan ook rooi en witbloedselle en immuunfunksie negatief beïnvloed.

• Niasien

Alhoewel dit minder giftig is as vitamien A en sink, kan dit, as te veel ingeneem word, veluitslag, naarheid of braking veroorsaak.

Die mees aanbevole

Ouers kan hul kinders gefortifiseerde produkte gee, maar dit word aanbeveel dat hulle nie meer as hulle gee nie 20-25% van die RDA vir volwassenes vitamien A, sink en niacien.

Lees verder:

• Hoe om die beste tandepasta vir kinders te kies