Spuit wat bakterieë uit kombuise uitskakel


Wetenskaplikes gebruik nanotegnologie om 'n kombuissproei te skep wat bakterieë doodmaak

Navorsers aan die Universiteit van Lincoln het gehelp om 'n nuwe "nanotegnologie" te skep wat eetkundiges moet beskerm teen voedselvergiftiging.

Kenners van Holbeach se nasionale sentrum vir voedselvervaardiging werk saam met die Universiteit van Nottingham Trent aan die ontwerp van 'n antimikrobiese spuitbedekking vir kombuisoppervlaktes.

En nou beweer hulle dat hulle amper gereed is om te wys hoe dit bakterieë, soos E. coli, listeria en salmonella, laat verdwyn. "Hierdie spesifieke projek behels die inbedding van 'n chemiese verbinding in voedseloppervlakmateriaal of om dit met 'n bespuiting te lê om mikrobes in die kiem te hou," sê Mark Swainson, senior professor in voedselvervaardiging. 'Ons kan nie sê dat dit alles doodmaak nie, maar dat dit baie mikrobes doodmaak of belemmer. Ons het spesifiek gekyk na patogene wat voedsel beïnvloed, soos E. coli, listeria en salmonella. ”

Die nuwe tegnologie is die hoogtepunt van drie jaar se werk tussen Nottingham nanotegnologie-kenner dr Fengge Gao en die departement van die universiteit. "Dr. Gao het nadink oor hoe hy sy navorsing op 'n groter verskeidenheid nywerhede kan toepas, en aangesien ons betrokke is by voedselnavorsing, het dit soos 'n natuurlike pas gelyk," het Swainson gesê. “Ons het aanvanklik begin met die vervaardiging van voedselverpakking; en dit is 'n idee wat tans gekommersialiseer word. '

“Vervolgens het ons gefokus op hoe dit op alle oppervlaktes van voedselbereiding toegepas kan word. Nou is ons in die produksietoetsfase - laboratorium- en fabriektoetse - waarin ons hoop om te wys dat alles werk voordat dit op die mark gaan. "
.
Volgens dr. Gao, as alles goed gaan met die toets, kan suksesvolle ontwikkeling lei tot onmiddellike kommersiële toepassing, aangesien die tegnologie nie gesofistikeerde vervaardigingstoerusting benodig nie en daarom geskik is vir klein en klein. mediumgrootte ondernemings, benewens groot vervaardigers.

Bron: Dit is Lincolnshire



Video: Bacteriën en virussen - Wat zijn het en hoe kun je een infectie voorkomen?


Vorige Artikel

Versterkte kosse: is dit altyd beter?

Volgende Artikel

Nanotegnologie in Swede